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近日，香港消费者委员会（下称香港消委会）分别从超市、百货公司、零售店购买了30款预先包装罐装或支装啤酒样本，包括青岛啤酒、哈尔滨啤酒、雪花啤酒、嘉士伯、麒麟啤酒、蓝冰等品牌，对其营养价值、安全和品质进行了测试。% c7 z) j( g( ?8 e6 r- U
0 |1 \7 E$ g+ L* d 其中，1款样本被检出含有“脱氧雪腐镰刀菌烯醇”（以下简称“DON”）超标。该样本为“哈尔滨HARBIN麦道啤酒”，检出量为每公斤26微克。
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对此，网友热议：“管住自己的嘴，这牌子再见了”“原来是酒不行，不是我不能喝”“呕吐毒素是啥？为什么要添加到啤酒里”？/ e8 e5 p1 d% e" g
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" W% G' M1 Q5 y 哈尔滨啤酒被检出呕吐毒素！每公斤26微克3 o- N$ a) q1 ~$ c9 \- t, [4 T
据香港消委会测试发现，30款啤酒样本均检出不同种类和含量的生物胺，其中2款检出的生物胺含量相对较高，此外还有1款样本被检测出含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），检出量为每公斤26微克。这款样本是哈尔滨麦道啤酒。- W: l: b% p8 q) W: a
4 }" \* V' C4 _图源：香港消委会官网 ( h! d- g& g6 X {. a
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哈啤麦道啤酒是哈尔滨啤酒的平价老产品之一，由于瓶身玻璃为绿色、瓶装容量为大于标准装的580毫升，民间有“大绿棒子”之称，在哈尔滨及周边市场仍然有一批忠实消费者。
4 u1 H$ V; r/ s 什么是脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）？, E$ v' r- F' _8 y) c3 f3 A! \" R
香港消委会介绍，脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）也被称为呕吐毒素，过量摄入后30分钟内可能会出现恶心、呕吐、腹泻、发烧等症状。21世纪经济报道记者查阅中国内地的食品安全国家标准注意到，脱氧雪腐镰刀菌烯醇被归类于真菌毒素，是真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物之一，属于“可能对公众健康构成较大风险的真菌毒素”。" l' Z0 i0 ^% [4 ^" r
DON常见于玉米、大麦、小麦等谷物及其制品。大麦、玉米等谷物都是生产啤酒的主要原料，因此其有出现在啤酒中的可能性。
" p; v8 O+ W4 I: Z 公司回应：只在内地生产及销售4 @: F0 v" p+ i7 ?2 g
香港消委会送检的是哈啤麦道啤酒的500毫升罐装。21世纪经济报道记者以消费者身份咨询电商平台哈尔滨啤酒旗舰店，客服表示这款产品旗舰店并未售卖。) S8 B( E! z8 ?2 H+ R# |
另外据南方+消息，“哈尔滨HARBIN麦道啤酒”厂商回应表示，该产品一直以来只在内地生产及销售，该产品的整个生产及销售过程均符合内地相关法律法规。
( I7 ]: E8 m6 ]$ R0 M 据了解，哈尔滨啤酒现为百威中国旗下啤酒品牌，百威中国曾用名“百威英博投资（中国）有限公司”，其相关子公司在香港分拆上市，即百威亚太（1876.HK）。据新华社记者多次拨打百威中国在天眼查所登记的电话号码，试图了解相关报告背后原因以及对其影响等，但电话始终无人接听。1 V2 H4 k$ |0 |& @& @3 y- ?! n
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% c e! b8 J0 X* {3 ] 在电商平台，有一些第三方门店售卖这款产品，瓶装和罐装的产品均有销售，6瓶装价格多在40元上下，这些第三方网店所在地和产品发货地均是哈尔滨。一家淘宝第三方门店对21世纪经济报道记者回应，其在售的哈啤麦道啤酒生产日期从去年底至今年2月的都有，保质期6个月，由哈尔滨啤酒总厂生产。
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7 X# t- j& ^- R/ w( q2 X7 ^! X9 u电商网站上在售卖的哈啤麦道啤酒
& I4 k$ W& S( X; M9 n- z 过量摄入可致脑出血
( j2 ^6 Y* Y1 N+ _ 从生产原料中而来的生物胺、真菌毒素，会对啤酒饮用产生多大影响？
4 a! ^$ q" r5 m. l8 x' T 据南方+报道，生物胺是酒精发酵过程中的副产物，过量摄入或会引起头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱等问题，甚至有机会引致脑出血。7 h v/ g5 n$ L- S) F5 K6 z
值得关注的是，对于食品饮料中DON的限量，内地的国标是如何规定的？5 U8 h% G3 Q* R/ G' Q' s" |. l% U: f
2017年食品药品监管总局披露了《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017），对食品中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量提出了要求：在玉米、玉米面（渣、片）、大麦、小麦、麦片、小麦粉等谷物及其制品中的含量，每公斤不得超过1000微克。3 g, s; W! I# Y5 k& i: U; a
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图源：香港消委会官网 3 l5 ?: r5 u @0 f8 D8 r
香港消委会的检出量为每公斤26微克，这意味着哈啤麦道啤酒中的DON含量是国标要求的1/40左右。香港消委会说，按照检出量，以体重为60公斤的成年人计算，即使一日内饮用4罐，仍属安全水平之内。
. G1 C* ^4 c Z4 I, i6 Y 不过，这并不意味着对于这一真菌毒素的关注是没有必要的。
) b( x) a2 b. k+ u" O+ P 21世纪经济报道记者就注意到，目前国标GB 2761-2017对于DON在啤酒等酒类饮品中的限量并无单独要求，仅有上述针对“谷物及其制品”这一食品大类的限制。按照文件定义，属于“谷物及其制品”的全是未加工、半加工的玉米、大麦、小麦等食品或制品，并无酒类饮品。/ F( h x( V+ P0 K6 @6 ?1 `5 |
但同一份国标，对其他真菌毒素在酒类饮品中的限量是有单独要求的。如赭曲霉毒素，在“谷物及其制品”中的限量是每公斤5微克，而在葡萄酒中的限量是每公斤2微克，酒类饮品中的限量要明显比食品更严格。而对酒类中的青霉素限量为每公斤50微克，与其他饮料、水果及其制品一致。
9 _6 A0 A6 O* v3 f 质量安全是食品饮料行业的头等大事。对于DON在啤酒等酒饮中的限量，值得业界进一步关注。: @7 P- `+ o4 W# y: m2 S' L- T' V# m
哈尔滨啤酒被检出呕吐毒素，你喝过吗？
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（文章来源：21世纪经济报道） |
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发表于 2024-4-20 21:43:11
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