|
快餐,正在被加拿大年轻人“抛弃”! 9 m" ?3 M7 t4 v5 S2 C
0 @4 D9 p$ [" M4 z" s/ v3 S- S1 [6 P1 i
曾经最不缺顾客的麦当劳、Chipotle等巨头们,现在真的慌了! * p; J1 `5 n" X/ G
^- T* S, V7 \ j& D9 ^, W; W7 H3 C/ f& `
9 ? d/ x& p+ F7 c+ B& G) F1 N
图源:Reddit & V# g( d7 D. x7 S
“真的吃不起”:8成加拿大年轻人减少外食
9 |; \) V% [ }% |, s. m* N* G2 B9 i" t- Z/ X4 P1 r
2 o! c9 k) y9 S多伦多都会大学(TMU)电气工程二年级学生Fatima Abdul Razzaq抱怨:“主要就是太贵了,再加上现在去买饭变得比以前更麻烦。”
; ~- Y; p7 Y# r1 L
# C# n$ v8 T. P; H, {$ K" p. K; }" s+ {% F+ a
TMU计算机工程二年级学生Marwan Al Kharrat也表示:“现在吃一顿像样的快餐,至少要花15加元。这根本不可能持续。我负担不起。” / E$ ?) |# \) @7 \0 G! i$ J0 e1 i
- j/ @3 |# C: {
; _1 y$ e( |4 y- ]( M根据Restaurants Canada委托Angus Reid于6月进行的一项调查,四分之三的加拿大人表示因为生活成本上涨,他们减少了外出就餐的频率;而在18-34岁人群中,这一比例上升到81%。
9 U+ d# n$ x4 W- B5 { h1 v' _* ]' v$ V/ [# g7 ~
2 h) j; w8 C2 L, X, g# z( P$ C, I" k( g' M这对快餐巨头来说不仅仅只是“坏消息”,而是噩梦。因为年轻人,正是它们试图抓住的核心消费群。
7 `+ s" I- |# h" W4 h4 V% T/ r2 b
! q: R9 k4 q4 R$ T- z9 l9 n! ~" L/ h$ {0 y/ H5 Z: c
快餐巨头们急得团团转 : U0 `; k& _! o: P* t" B1 a9 K
5 u% C8 C% h! N7 E7 s7 f" R
( s8 U% e( S" K
Chipotle率先感受到寒意。 # F9 p( _4 n( l# k! o! t: T
) g5 \ G7 ? s& s+ K0 @' _$ o/ ^# k! H! t9 W
该品牌过去曾自豪地表示,他们的顾客中有一半以上是年轻人,但如今这家墨西哥快餐品牌却越来越难吸引Z世代走进店里。
: e, B9 G+ H- i, t2 k" z% \
" \; X9 M) G& Q0 w* s
6 p; ] ]0 T7 v' g' T2 qChipotle品牌营销副总裁Stephanie Perdue承认:“我们发现25到34岁这个承受最大经济压力的群体,消费明显放缓了。” ! B$ i' p9 y& n" W' b8 D
: B& B( m1 p0 N. W- b& @: w在Chipotle上月的第三季度财报电话会上,首席执行官Scott Boatwright提到,年轻消费者减少快餐消费可能与更高的失业率、更慢的工资增长以及更高的债务有关。 ; Z$ m K0 B$ q
2 O& k: A& g: Z$ {
. R4 O3 [& _! m2 J; D) s这家公司今年已经第三次下调销售预期,并预计其顾客(尤其是年收入低于10万元的群体)会持续减少外出就餐,至少持续到2026年初。
- K( y. T' `+ ^6 ?6 f6 h$ I4 I3 E' T: q( a$ f8 T# S7 t$ H J/ L2 [
, i( g# B& e8 V% k# S4 R图源:Andrew Kelly/Reuters % o' @: B8 i9 d2 v1 g- f+ y
( T" Y* a: u1 p2 z# C8 U+ G) j2 v# O- W* S9 L8 m
不止Chipotle,麦当劳也有同样的担忧。
3 U3 ^9 T; n( X) Q Z P" r. B3 r/ L1 F3 q4 W) A/ Z
麦当劳CEO Chris Kempczinski最近也公开警告投资者,该品牌预计明年来自低收入顾客的销售会继续下降。 % k, B% K; z0 F- x) h% @0 w
. a4 t% i; G* q P5 ?& {
* D$ I- E- C3 L+ ^- V% H6 f8 Z6 H5 A图源:51记者拍摄 2 K$ x- z* Q7 [9 I' r& z8 M
7 W4 ^8 R8 K1 }
% I4 s. j8 T& s, [1 S% S( \为什么快餐越来越贵? ' H5 w1 j) e5 ]2 u0 B I* Q
r% R" Q4 e8 U# ?
8 t' z& T& P/ q" T C餐饮行业分析师、StratonHunter Group合伙人Robert Carter表示,消费者之所以感受到汉堡和薯条更贵,原因包括:
8 v$ B; Q! e" k. x2 Y4 m* h- e
0 ]- p! i: [. U1 V1 i
/ M, z p; C! Q6 P0 A8 q: T' C+ s人力成本上涨
7 X5 ]5 s" ]0 W食材成本上涨 1 X1 e9 ~/ o6 g. T
经济压力 0 W+ S; z: j" j1 G1 b" d* z* h
/ V% q4 q, [: u x. x( A8 D6 v- s$ o" a; G- r: T; }6 A
以牛肉未来,加拿大统计局数据显示,1公斤牛肉末的价格在今年8月突破15加元,而5年前仅为9加元左右。 ( |) E* J4 X& K H8 E5 f1 _
# x* z9 X. G' {$ f4 z- [. M0 V$ w" w- F6 v2 O
快餐销售在经济中常被视为“经济晴雨表”,它反映了消费者在基本开支之外的消费能力。加拿大央行在最近的货币政策报告中也指出,快餐价格仍在快速上涨。
1 R# u/ d0 l. k: M3 n* q6 V- o: R+ b! J1 ~
7 F) v: N) u+ D2 b/ KCarter指出,美中贸易战引发的经济不确定性也让消费者更加谨慎:“经济局势让人们对开支更加紧张,他们第一刀通常砍掉的就是外出吃饭。”
d6 L# E: {1 M& |* W3 X$ q5 A! J3 s( E0 i
$ H$ w/ s. z U$ u
绝地反击:Tims和汉堡王疯狂打折抢人
6 q5 T$ M9 r u1 t" b; j
3 q5 u& [% k( a2 N) K4 {- b4 _" B
Chipotle的策略是继续通过会员奖励拉回年轻人;而其他品牌则选择强攻“优惠套餐”。有些品牌确实因此逆风翻盘:
' ]* @0 S6 S* e9 Y
& }6 d$ d& H* g7 v
- b2 P; X4 p6 m6 N: w2 [Taco Bell:推出网红饮品、特色酱料,用“新潮”吸引Z世代。 2 l) p3 Y( M/ ^: k! B' T
Burger King和Tim Hortons:凭借“2个$5”和“3个$7”等超值套餐稳住了客流。母公司RBI认为,这两个品牌第三季度表现都比预期更好。 4 N; g5 r$ q1 b
. [7 ^. R1 X( m- b# X3 S4 f
: ]0 Z3 V5 g& z图源:Jon Nazca/Reuters 5 q. C5 Q2 F, v, x8 N. ^
+ F. f) S, H# W( _
' n Z5 r; z, E; cRestaurants Canada公共事务总监Milena Stanoeva说得直白:“年轻人就是要性价比、要优惠、要折扣。这是餐馆保持竞争力的唯一策略。”
2 j8 C+ C% O8 e/ _; J# V- z% [$ ?7 ]3 N: V% A
! ?& D+ e/ p( y) ~/ l
调查也显示,18-28岁的年轻人在选择餐厅时,对促销活动的依赖度远高于年纪更大的消费者。
: h: P) |4 h' `6 j3 S) w+ S' o
[" i% Y; F. p
- H; c7 }, Y; E' `& K1 m7 `快餐最大的对手不是同行,而是“家里做饭”
8 c+ d6 T" t# s" g
* B# a( w3 y1 I+ f7 h, P. N2 I' d; ]! x
Chipotle CEO直言:“我们不是输给竞争对手,而是输给超市和在家做饭。” ' E, [) h1 b8 ~2 v, C
+ m& p+ O; t! I: ^( X7 a A
% H7 \0 t" u- m( L
此外,很多年轻人现在干脆用零食替代正餐——比如一年半前在TikTok火爆的girl dinner趋势。
: m6 B8 P9 N' [6 ?# V4 q) Q W. |4 h* \
; A7 ]9 x* X* g5 P! r( x7 _的确,对这一代年轻人来说,去超市买食材自己做饭,已经成了最划算的生存之道。 5 \- ?, m" `& d% M7 O6 }
6 q( Z& K% Q. S9 @' ?# I; a+ [
4 J2 |, ~! o0 k& d
TMU学生Zain Matadar说:“我真的不想把钱都花在吃的上,我宁愿自己带饭。” + m; H" B- y6 I$ i
5 x/ w3 g- c' B6 Q4 A+ Y
4 \) z& A7 |* h7 v4 P
三年级学生Nathan Liu则说:“吃外卖变成了一个巨大的挑战,我现在开始学做饭。我厨艺很烂,但我还是尽量做。”
# s* S( f2 q M8 a% G9 c& F, _. x
- ?" @# G6 B; f/ K! { T
0 f5 B2 k7 |$ d1 C3 B快餐业的这场“价格战”,是加拿大高通胀、高生活成本的缩影。谁能用“性价比”留住未来的核心消费者(Z世代和Alpha世代),谁就能赢得这场残酷的生存战! # c1 e: F1 {9 A3 e; ?5 ^, i! p
. C9 W+ Z' e! C& J- C* t; F' Y
, {/ M! X& T( [- _( H! i% B你最近一次吃快餐是什么时候?如果没有优惠,你还会吃吗? ! d* x! G7 ~- m7 o- `0 R3 c
|