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糯米粉 粘米粉 澄粉按照大约50g 40g 20g的比例混合加入白砂糖（我放了一点白砂糖和一点糖霜 感觉挺好的）用牛奶搅拌无颗粒后放点食用油上锅蒸熟 揉面那样揉到表面光滑0 g9 q: j9 r& b; i' U
* t. B, w& B4 @0 q) v; @ 我是买的红豆沙 一袋红豆沙做了八颗月饼馅
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最后冰皮多出了两个 临时放了肉松酸奶馅儿 不知道会是什么味道…
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7 v' @2 V' T5 }. x/ }已经放入冰箱冷藏 明天尝尝味道 * R7 F$ Q, `$ s+ Q/ {# c
" }) X4 E# {7 Z, h* `- ]1 R. U* W*模具按压不需要太大力 两三秒钟就能定型
3 W, E# s5 u f# i0 f" b （按压太大力的话会像图一左下角绿色那个那样，边上会有一点“挤出去”的感觉）+ V" Y3 }& v8 G/ J' p" f+ |3 t$ E
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ps：我是自己炒的糯米粉 小半碗足够了: B/ V- [. R( j
2 H8 t3 P& I# }, D9 A5 F& b, t 更新：刚尝过了[嘻嘻]冷着吃皮会稍显不够弹牙…微波炉稍微热个10～15秒 那叫一个软糯呀！很好吃！就是红豆馅放太多[哈哈]稍微有那么一点点忒甜LOL: u5 |' f" M" g$ ? k* Q0 Q( U2 _
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发表于 2020-10-11 16:37:27