加拿大人真的喜欢中餐吗？ 在加拿大，我住在城市郊区

活在枫叶国

加拿大人真的喜欢中餐吗？
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在加拿大，我住在城市郊区，周围居民以西人为主。我的邻居是对典型的西人夫妇，都已退休在家，为人都很和善。邻里之间，天长日久，我和他们也逐渐熟络起来。
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+ g% E. b2 q2 N& ~( z0 o0 j有一次我遇到一个棘手的事务不知道该怎么处理，便请他们帮忙，很快就得到妥善解决。为表谢意，提出请他们吃顿中餐。让我意外的是，我提出邀请后，他们三番五次都婉拒了（我开始只是以为他们在客气）。经不住我的再三邀约，他们终于答应赴宴。

$ R, g1 A/ v: \& r' i我选了家在本地新开的，还有些名气的中餐馆，以川湘菜为主。价格也还好，人均消费几十刀的样子。听说老板是近几年才来的大陆新移民，整个餐厅的装修风格以中式和现代相结合，很有些味道。

5 ^) ~) Q  `' B; _$ X席间，老两口子吃的很尽兴，虽然我点的菜尽量清淡，但相对他们来说，还是有些重口。不过虽然辣的满头是汗，但依然赞不绝口。吃完了后聊天，男邻居才告诉我，其实他们是因为不喜欢中餐，才多次婉拒我的邀请。

6 w! j) ]( G9 d3 z% O原来，多年前他们吃过几次中餐，但是对中餐馆的印象并不好，认为中餐馆的环境狭小，拥挤，装修风格老旧，整体就餐体验不佳。在这之后，他们就一直对中餐敬而远之。然而，这次的就餐经历完全改变了他们的看法。他们尝试了正宗的、未经改良的中餐，且对餐厅的装修风格和就餐环境感觉非常好。他们觉得，后续如果有机会，肯定愿意再次尝试这样的中餐馆，即便价格并不便宜。

( k( J; [9 m! O, ^; L4 a3 A# W' i0 o9 k他的观点让我意识到，中餐在国外受欢迎，有可能只是我们在自嗨。以前中餐馆的主要顾客还是海外华人，对西人的吸引力并不高。老一代的香港，广东福建移民，或者是大陆八九十年代过来的移民，受眼界的影响，他们开的餐馆确实普遍环境乏善可陈，经营理念也比较老旧，在国外可能并不总是受到普遍欢迎。

4 W, q) W0 {* u& G2 B( P# m6 X- x举个例子，我住的旁边有家西餐厅，我比较喜欢去，接待全是清一色的西人美女，就餐环境很好，其实味道就一般般，但每天排队的人都络绎不绝。相反的是，附近的几家中餐馆环境就确实简陋，味道也是西不西中不中的，服务员看起来都像是香港过来的大姐，服务态度一如香港餐馆的态度[捂脸]，去了一次后我自己都没有再去的意愿。

; h# K) h" D. h; V但新一代大陆移民开设的中餐馆，采用新潮的经营方式，正在逐渐改变这一现象。这些改变可能会吸引更多的非华人顾客，为中餐在加拿大乃至全球的发扬光大提供助力。
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加拿大人对中餐的态度是多样化的，并且受到个人口味、文化认同、就餐体验等因素的影响。随着新一代有实力，有能力的大陆新一代移民的到来，正在对加拿大中餐行业进行洗牌，把国内最新的餐饮模式和经营理念带过来，我相信中餐在加拿大的受欢迎程度将逐渐提高。

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