|
|
糯米粉 粘米粉 澄粉按照大约50g 40g 20g的比例混合加入白砂糖（我放了一点白砂糖和一点糖霜 感觉挺好的）用牛奶搅拌无颗粒后放点食用油上锅蒸熟 揉面那样揉到表面光滑 _0 j- Y5 t1 V8 G V+ H- `
; B8 ~+ M9 |6 U+ N8 u! w 我是买的红豆沙 一袋红豆沙做了八颗月饼馅% ~) O$ ^: c/ N8 s x
( R! n* f& f( [, A) V, w
最后冰皮多出了两个 临时放了肉松酸奶馅儿 不知道会是什么味道…
" t) i& T/ @: f3 v) O- \/ W; R. o1 `' t$ v& R* I4 W
已经放入冰箱冷藏 明天尝尝味道
# o! v: J1 O" ]3 J* {. g' A; E4 Q' h" b
*模具按压不需要太大力 两三秒钟就能定型) L8 O" i8 J% K$ y/ z0 l) ~" s- X
（按压太大力的话会像图一左下角绿色那个那样，边上会有一点“挤出去”的感觉）( B( f& q6 \; r+ k9 U
* Y1 O: {+ z6 T& w4 ^$ B
ps：我是自己炒的糯米粉 小半碗足够了
) o0 l1 @5 P: `% p4 u, ^" b5 P; ^7 } l' t7 Z! \
更新：刚尝过了[嘻嘻]冷着吃皮会稍显不够弹牙…微波炉稍微热个10～15秒 那叫一个软糯呀！很好吃！就是红豆馅放太多[哈哈]稍微有那么一点点忒甜LOL5 a' m) G0 y1 R# P
7 b* M) g/ Y8 I
|
|
发表于 2020-10-11 16:37:27